Un savoir-faire
Le vieillissement
La durée minimale de vieillissement après la mise en bouteille pour un Champagne dit "brut sans année" est de 15 mois minimum et 3 ans pour les Millésimes.
Notre Maison a fait le choix de laisser reposer nos vins dit "bruts sans année" en cave minimum 3 ans afin d'obtenir un vin équilibré, doux, rond, et avec du caractère. Concernant nos Champagnes millésimés, ils sont conservés minimum 9 ans, afin de laisser le temps au vin d'évoluer et de s'équilibrer naturellement.
